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Formazione HACCP
Aggiornamento HACCP Addetti a Cagliari
Corso di aggiornamento HACCP di 2 ore rivolto agli addetti del settore alimentare che hanno già svolto la formazione, per mantenere aggiornate le conoscenze in materia di igiene, prevenzione delle contaminazioni e corrette procedure operative.
Aggiornamento consigliato ogni 2 anniper addetti già formati · Reg. (CE) 852/2004
- 2 oreDurata
- AddettiDestinatari
- HACCPIgiene alimentare
- SestuIn presenza, area di Cagliari
Programma del corso
Cosa approfondirai durante le 2 ore
L'aggiornamento riprende e consolida i principali aspetti dell'igiene e della sicurezza alimentare, con particolare attenzione alle corrette prassi operative, alla prevenzione delle contaminazioni e all'applicazione delle procedure HACCP nell'attività quotidiana.
Aggiornare le competenze, partendo dal lavoro reale
I contenuti vengono affrontati con un taglio pratico, richiamando le situazioni che gli addetti incontrano durante la preparazione, manipolazione, conservazione e somministrazione degli alimenti.
Riferimenti normativi: Regolamento (CE) n. 852/2004, Allegato II, Capitolo XII; normativa e indirizzi applicabili in materia di igiene e sicurezza alimentare nella Regione Sardegna.
Igiene e prevenzione delle contaminazioni
Richiamo dei principali pericoli per la sicurezza alimentare, delle modalità di contaminazione degli alimenti e delle misure di prevenzione da adottare durante le attività.
Corrette prassi igieniche e operative
Aggiornamento sui comportamenti igienici, sulla pulizia e sanificazione di ambienti e attrezzature, sulla conservazione degli alimenti e sul controllo delle temperature.
Procedure HACCP e situazioni operative
Richiamo delle procedure di autocontrollo applicabili alle attività svolte e approfondimento delle corrette modalità di comportamento nelle situazioni che possono incidere sulla sicurezza degli alimenti.
Informazioni sul corso
A chi è rivolto e quando va svolto
A chi è rivolto
Il corso è rivolto agli addetti del settore alimentare che hanno già svolto la formazione HACCP e desiderano aggiornare e consolidare le proprie conoscenze in materia di igiene e sicurezza alimentare.
È indicato per chi svolge attività di preparazione, manipolazione, conservazione, distribuzione o somministrazione di alimenti e bevande.
Quando va aggiornato
La formazione in materia di igiene e sicurezza alimentare deve essere mantenuta adeguata alle attività effettivamente svolte e alle procedure applicate in azienda.
SicurEva suggerisce un aggiornamento ogni 2 anni, oltre che in presenza di modifiche nelle attività, nelle procedure o nei processi di lavorazione che possano incidere sull'igiene e sulla sicurezza degli alimenti.
Non hai mai svolto la formazione HACCP? Se devi effettuare la formazione iniziale, scopri il corso HACCP per Addetti proposto da SicurEva.
Frequenza e attestato
Cosa serve per ottenere l'attestato
Al termine del percorso formativo SicurEva rilascia l'attestato relativo all'Aggiornamento HACCP Addetti, a seguito della frequenza del corso e della verifica dell'apprendimento prevista dal percorso.
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2 ore
Frequenza del corso
Il percorso SicurEva prevede 2 ore di aggiornamento dedicate al richiamo e all'approfondimento delle conoscenze in materia di igiene, sicurezza alimentare e corrette procedure operative.
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Test
Verifica dell'apprendimento
Al termine della formazione viene effettuata una verifica dell'apprendimento sui principali argomenti affrontati durante il percorso.
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Attestato di aggiornamento
A conclusione del percorso viene rilasciato l'attestato relativo all'Aggiornamento HACCP Addetti, con indicazione della formazione svolta.
Chi deve frequentare l'Aggiornamento HACCP Addetti?
Il corso è rivolto agli addetti del settore alimentare che hanno già svolto la formazione HACCP e devono mantenere aggiornate le proprie conoscenze in relazione alle attività e alle procedure applicate in azienda.
Quanto dura l'Aggiornamento HACCP Addetti?
Il percorso di aggiornamento proposto da SicurEva ha una durata di 2 ore, dedicate al richiamo e all'approfondimento dei principali aspetti dell'igiene e della sicurezza alimentare.
Ogni quanto è consigliato aggiornare la formazione HACCP?
La normativa richiede che la formazione rimanga adeguata alle attività svolte, ma non stabilisce una periodicità biennale generalizzata. SicurEva suggerisce di aggiornare la formazione ogni 2 anni, oltre che quando intervengono cambiamenti nelle attività, nelle procedure o nei processi che possono incidere sulla sicurezza degli alimenti.
L'Aggiornamento HACCP può essere organizzato direttamente in azienda?
Sì. SicurEva può organizzare l'aggiornamento direttamente presso l'azienda, a Cagliari e in altre località della Sardegna, concordando modalità e calendario in base alle esigenze organizzative.
Al termine dell'aggiornamento viene rilasciato un attestato?
Sì. A conclusione del percorso e della verifica dell'apprendimento viene rilasciato un attestato relativo all'Aggiornamento HACCP Addetti, con indicazione della formazione svolta.
Corsi antincendio · Sestu (CA)
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